中国果品贮藏与加工产业发展现状与预测1980-2000年是中国果品产业发展最快的20年。据统计，2000年中国农业总产值为24916亿元，其中，蔬菜和水果生产在我国仅次于粮食作物，居种植业中的第二和第三位，总产值近4000亿人民币。如：苹果栽培面积约占农作物播种面积的6%，产值却占种植业总产值的10%。果品产业作为一个新兴产业，已成为中国广大农村和农民主要的经济来源。随着中国加入+,-后果蔬产品将全面参与国际市场的竞争，中国的果蔬产业作为一种劳动密集型的产业，因其具备着很高的比较优势和国际竞争优势，必将保持较高的增长速度得到进一步发展。